Kontakt:
Wie finden Sie uns
(Drucken) Die 10 "Goldenen" Smoker Kochregeln
1) Nur Frischprodukte verwenden, bei Fleisch, Geflügel und Fisch möglichst keine tiefgekühlten Produkte auswählen. Durch das Gefrieren werden Zellen zerstört, das Grillgut verliert an Flüssigkeit.
2) Frische Kräuter und Gemüse verleihen den Gerichten eine herrliche Duftnote.
3) Eine gute Vorbereitung (Mise en place) ist der ideale Weg für ein perfektes Gelingen. (Arbeitskleidung, Schutzhandschuhe, Papier, Holz, Grillbesteck, Kochgeschirr, Marinaden, Saucen, Beilagen, Tranchierbrett, Tranchiermesser etc.)
4) Warme Teller für das Essen verwenden. Auf der Kochplatte können die Teller und Anrichteplatten aufgewärmt werden. Vorsicht, dass der unterste Teller nicht zu heiß wird.
5) Durch die Holzsortenwahl – möglichst viele Sorten probieren – können Sie Ihr Barbecue Können steigern.
6) Mit Liebe Kochen – denn Liebe geht durch den Magen.
7) Lassen Sie andere Leute an Ihren Kochkünsten teilhaben - mit dem SMOKER und Ihrer Erfahrung werden Sie zum Barbecue Experten.
8) Durch saubere Arbeit behalten Sie stets die Übersicht.
9) Fleisch nicht im eigenen Saft liegen lassen, Fische niemals im Wasser aufbewahren. (Eiweiß zersetzt sich).
10) Zu einem feinen Essen das ideale Getränk, es muss nicht immer ein teurer Wein sein, auch regionale Spezialitäten überraschen oft den Gaumen.
2) Frische Kräuter und Gemüse verleihen den Gerichten eine herrliche Duftnote.
3) Eine gute Vorbereitung (Mise en place) ist der ideale Weg für ein perfektes Gelingen. (Arbeitskleidung, Schutzhandschuhe, Papier, Holz, Grillbesteck, Kochgeschirr, Marinaden, Saucen, Beilagen, Tranchierbrett, Tranchiermesser etc.)
4) Warme Teller für das Essen verwenden. Auf der Kochplatte können die Teller und Anrichteplatten aufgewärmt werden. Vorsicht, dass der unterste Teller nicht zu heiß wird.
5) Durch die Holzsortenwahl – möglichst viele Sorten probieren – können Sie Ihr Barbecue Können steigern.
6) Mit Liebe Kochen – denn Liebe geht durch den Magen.
7) Lassen Sie andere Leute an Ihren Kochkünsten teilhaben - mit dem SMOKER und Ihrer Erfahrung werden Sie zum Barbecue Experten.
8) Durch saubere Arbeit behalten Sie stets die Übersicht.
9) Fleisch nicht im eigenen Saft liegen lassen, Fische niemals im Wasser aufbewahren. (Eiweiß zersetzt sich).
10) Zu einem feinen Essen das ideale Getränk, es muss nicht immer ein teurer Wein sein, auch regionale Spezialitäten überraschen oft den Gaumen.